漫游东京：BLUE BOTTLE COFFEE 来自美国的小蓝瓶咖啡
在一个城市旅行的时候，咖啡店是让自己小歇片刻，甩开旅行疲惫的一个场所。来自美国 Blue Bottle Coffee 小蓝瓶咖啡，在日本东京的分店，是由日本的建筑工作室 Schemata Architects 负责设计，将原址的旧仓库重新建造改装而成。工作室的负责人 Jo Nagasaka 为原本缺少光线的仓库加入了大片落地窗与天窗，替室内迎来舒服的自然光，配上仓库本身的挑高设计，整个空间也就显得明亮宽敞了。
在东京这家分店里，与Blue Bottle 的美国总部的风格最相似，加上又是座落在亚洲的第一个据点，一切显得格外有意义。有别于一般咖啡店的文青和慵懒气氛，Blue Bottle 的节奏则非常轻快有活力。半开放式的风格与类似工厂的简单装潢，咖啡的制作过程毫不掩饰的呈现在顾客眼前；不造作或过分装饰的精神，正是 Blue Bottle 的品牌形象。
Jo Nagasaka 表示“透过清晰的高透明度设计，在楼上办公的人就能够亲自看见客人享受咖啡的过程，进而激励员工继续提供给大家美好的品尝经验”。
一楼空间分为咖啡厅、烘豆及储放咖啡豆的区域，往上走到二楼就是办公室了。延续一楼简单明亮的风格，开放式的办公室，几张长型原木大桌安放在以透明塑胶帘区隔的房间，员工随时自由的行走及互相交流。
